Не ортодоксальный коктейль Джин тоник с малосольными огурцами (с) aldapooh et gemini

Переходим от теории к практике. Раз у нас в деле малосольные огурцы, перец и каперсы, мы готовим настоящий «гастрономический джин-тоник». Это будет суровый, пряный и очень освежающий напиток.

Вот твой пошаговый план действий:

Инвентарь

Большой бокал (винный или «хайбол»)

Длинная ложка

Ступка или просто плоская сторона ножа

Ингредиенты

Джин: 50 мл.

Тоник: 150 мл (желательно нейтральный, не «Пинк» и не сладкий).

Малосольный огурец: 1 шт.

Кориандр (семена): 5–7 зернышек.

Черный перец: 1 щепотка свежемолотого (или 3-4 горошины).

Сок маринованных каперсов: 1 ч. л. (или 10 мл рассола от огурцов, если каперсов нет под рукой).

Лед: Много льда.

Пошаговая инструкция

Шаг 1: Подготовка специй

Возьми семена кориандра и горошины перца. Слегка придави их плоской стороной ножа на доске, чтобы они просто «треснули», но не превратились в пыль. Это нужно, чтобы эфирные масла вышли наружу, когда их зальет алкоголь. Бросай их на дно бокала.

Шаг 2: Огуречный маневр

Отрежь от малосольного огурца два длинных тонких слайса (вдоль). Один положи внутрь бокала так, чтобы он «обнимал» стенки, а второй оставь для финального хруста. Остальную часть огурца можешь съесть сразу для вдохновения.

Шаг 3: Соленая база

Налей в бокал 50 мл джина и добавь чайную ложку сока каперсов (или огуречного рассола). Перемешай джин со специями прямо на дне, дай им «подружиться» буквально 30 секунд.

Шаг 4: Лед

Наполни бокал льдом до самого верха. Чем больше льда, тем меньше он тает и тем дольше твой коктейль не превращается в водянистую жижу.

Шаг 5: Шипучка

Медленно влей тоник. Не торопись, чтобы не выбить весь газ сразу.

Шаг 6: Финальный штрих

Аккуратно перемешай коктейль ложкой движением снизу вверх (один-два раза), чтобы поднять специи и рассол со дна. Сверху на лед сыпани еще одну крохотную щепотку свежемолотого черного перца для аромата, который будет бить в нос при первом глотке.

Что ты получишь:

Сначала ты почувствуешь запах перца и можжевельника, затем пойдет холодный газированный тоник, а в послевкусии раскроется соль каперсов и пряный укропный дух малосольного огурца. Это максимально далеко от классики, но чертовски вкусно.